TEUBNER Kuchen und Torten (Teubner Solitäre)

Gebundenes Buch
Genießer u. a. Profis wissen: Süßes Backwerk ist eine Kunst u. a. dazu sind beste Zutaten u. a. eine perfekte Fertigung notwendig. In diesem Buch erfährt der Leser die Gesamtheit, was er dafür braucht. Zum Einstieg erfährt er grundlegendes Konditorwissen u. a. wichtige Vorbereitungsschritte. In der Backpraxis sind in Fetzen-statt-Fetzen-Anleitungen mit Hilfe von vielen Bildern die Grundzubereitungen der Teige u. a. Massen, Füllungen u. a. Verzierungen sowie das richtige Backen zu finden. Weiterhin festgelegt der Konditor das Prinzip der unterschiedlichen Teige sowie die Lichtbild ihrer Zutaten. Vulgo die verschiedenen Bearbeitungsschritte werden erläutert, dazu die häufigsten Backpannen u. a. qua man sie vermeidet. Im großen Rezeptteil gibt es die beliebtesten nationalen u. a. internationalen Klassiker der Patisserie qua Sachertorte, Schwarzwälder Kirsch, Tarte aux noix, Bûche de noël, Apfelstrudel oder Brioche handwerklich perfekt zubereitet, mit Hilfe von zahlreichen Tipps vom Konditor statt die heimische Backstube.